Responsabile Prof. Francesco Sofi
sostituto Dr.ssa Ilaria Giangrandi

L'equipe di questa struttura dipartimentale si occupa del trattamento nutrizionale preventivo e curativo delle patologie ad impatto e con forte coinvolgimento nutrizionale, tra cui:

• sovrappeso e obesità
• malattie cardiovascolari e metaboliche
• malattie oncologiche
• nutrizione artificiale (enterale e parenterale)

Elenco linee guida nutrizione clinica

1. promuovere una corretta alimentazione e un adeguato stile di vita
2. effettuare una corretta valutazione del "rischio nutrizionale" su tutti i degenti afferenti alla struttura sanitaria
3. assicurare un corretto percorso di assistenza nutrizionale che veda l'integrazione fra la componente medica e quella professionale
4. fornire una attività didattico-formativa e di ricerca avanzata in campo nutrizionale

• valutazione nutrizionale
• visite regolari di controllo
• esame bioimpedenziometrico per la valutazione della composizione corporea
• valutazione del comportamento alimentare e dei diversi fattori di rischio
• valutazione del rischio nutrizionale e gestione del trattamento della nutrizione artificiale

Sedi di attività

• Ambulatorio diabetologia e nutrizione

Didattica e ricerca

• svolge attività di ricerca sperimentale e clinica, autonomamente e in collaborazione con altri centri nazionali ed internazionali
• svolge la sua missione formativa, attraverso lezioni frontali, lezioni a distanza, tirocini formativi e altro impegno didattico profuso nei diversi Corsi di Laurea Triennali, Magistrali, Corsi di Specializzazioni, Master, e Dottorati di Ricerca della Scuola di Scienze della Salute Umana, Università degli Studi di Firenze